2019年西澳大利亞州美酒美食節成功舉辦 呈現全新升級的至臻美味

  【國家旅業訊】年一度的美食盛宴——瑪格麗特河美酒美食節2019年全新升級，從瑪格麗特河 (Margaret River) 一地擴大到首府珀斯 (Perth) 和西澳古老的葡萄酒產區天鵝谷 (Swan Valley)，升級后的西澳大利亞州美酒美食節 (Western Australian Gourmet Escape) 于2019年11月8日至17日成功舉辦，50多位當地及國內外名廚通過約60場精彩活動，為世界各地的游客呈現一場更大規模的美食盛宴，感受西澳源于自然的至臻美味。

  西澳大利亞州旅游局中國區經理徐杰表示：“升級后的美酒美食節不僅活動更加豐富，而且可以讓游客有時間享受更多目的地體驗，除了早已蜚聲海外的葡萄酒產區瑪格麗特河，游客還可以了解有著約190年葡萄酒釀造歷史的天鵝谷，在首府珀斯享受燦爛陽光、邂逅羅特尼斯島的短尾矮袋鼠，體驗旅行中的精彩美味。”

  據了解，拉開本屆美食節帷幕的是澳洲出生的名廚Jess Pryle 帶來的德州墨西哥風味的戶外燒烤盛宴 (Tex Mex Takeover)，在天鵝谷曼頓酒莊 (Mandoon Estate) 的星空下，為肉食愛好者帶來現場烤制的牛羊肉美食。此外，曾于2015年參加瑪格麗特河美酒美食節的“現代烹飪教父”Marco Pierre White今年再次現身美食研討活動 (Marco Pierre White on the Past, Present and Future of Food)，用天鵝谷的天然食材為食客帶來他的標志性經典菜式，并與大家共同探討美食的過去、現在與未來。而于11月9-10日在山度富酒莊 (Sandalford Wines) 舉辦的天鵝谷美食盛宴 (Gourmet Feast in the Valley) 則是今年美食節在天鵝谷的重頭戲，在為期兩天的活動中，為游客帶來原汁原味的當地美食，以及由澳大利亞流行搖滾樂隊The Rubens領銜呈現的現場音樂表演。

  首府珀斯也是今年第一次成為美酒美食節的三個舉辦地之一，由珀斯著名的幾家餐廳呈現國際名廚打造的世界風味美食。在珍寶酒店 (COMO The Treasury) 的野花餐廳 (Wildfilower)，主廚Matt Sartori 和新加坡米其林星廚Rishi Naleendra于11月11日展現的五道式盛宴中，重新定義澳大利亞現代美食。而11月13日在皇冠珀斯酒店 (Crown Perth) 的Bistro Guillaume餐廳中，英國名廚Pierre 【】Koffmann和米其林星級大廚Guillaume Brahimi 傾心呈現了四道菜法式大餐，搭配西澳的優質葡萄酒，向美食愛好者詮釋為何法式菜肴被稱為經典。此外，11月14日在珀斯QT酒店 (QT Perth) 的Santini意大利餐廳，來自西西里島被譽為意大利精致美食教父的名廚Ciccio Sultano 攜手Santini餐廳大廚Nic Wood，共同打造傳統木火烤爐烹制的純正意大利風味。

  11月15-17日，美酒美食節的發源地瑪格麗特河壓軸登場，為游客帶來備受歡迎的標志性活動，包括美食村 (Gourmet Village)、美食節海灘燒烤 (Gourmet Beach BBQ)、菲舍爾加洛酒莊長桌午宴 (Fraser Gallop Estate Long Lunch)，以及瑪格麗特河秘密花園黃昏晚宴 (Dining by Twilight at Margaret River’s Secret Garden) 等等。而周末兩天在露紋酒莊 (Leeuwin Estate) 舉辦的美食村依然是美食節的中心，150多家美食供應商和葡萄酒莊為游客呈現了獨具西澳特色的當地風味，而全球知名大廚也在現場制作各國美食，還有豐富的烹飪工作坊、葡萄酒品鑒、互動問答和親子體驗活動等等，讓所有在場的游客和美食愛好者共同度過了一個集美食美酒、娛樂表演和互動體驗為一體的年度盛會。

  值得一提的是，新加坡航空的機上侍酒師今年也參加了露紋酒莊的品酒會環節。新加坡航空的機上酒單已增加了瓦西菲利斯酒莊 (Vasse Felix) 和露紋酒莊的精選葡萄酒，讓游客可以在踏上西澳之行的航班上，即可享用來自瑪格麗特河的甄選佳釀。

  此外，今年的美酒美食節還新增了一個環節——于11月14日在曼頓酒莊舉辦的世界美食研討會 (World Gourmet Symposium)，通過一整天的主題演講和互動討論，與世界各地的美食界大咖共同探討餐飲美食業的發展趨勢與創新理念，通過交流中碰撞出的火花，為廣大美食美酒愛好者提供更佳的美味和更好的服務。