攜程：清明后“打野”熱度不減 親子家庭占比達65%

話題：

又到云南吃蟲季#云南廚師拿捏上海人推蟲咖下午茶#

各地下午茶有多卷？#云南普洱推蜂蛹松餅炸螞蚱配咖啡##

組團下鄉付費務農？#鄉村采摘熱度上漲2倍#

芳菲四月,人間春好。隨著氣溫進一步抬升，越來越多的游客選擇出發鄉野，感受自然的勃勃生機。不滿足于Country Walk，新鮮美味的Country Eat更是成為應季潮流。

攜程數據顯示，4月以來，平臺中“鄉村美食”、“鄉村采摘”關鍵詞熱度同比上漲2倍，異地美食搜索熱度增長275%。其中，300公里都市圈鄉村美食最為熱門，跨省美食游中，云南、陜西、四川、河南、貴州成為最受歡迎的TOP5鄉村美食游目的地。而關注鄉村“打野”的用戶中，親子家庭占比近65%。

攜程度假農莊云南瀾滄縣老達保聯營店的餐廳中，來自上海的李女士和家人正品嘗一份農莊最新推出的下午茶套餐：炸螞蚱和咖啡風味的蜂蛹松餅，搭配普洱本地的手沖咖啡。雖然不太習慣如此“生猛”的茶點，李女士和家人仍十分樂意品嘗富含當地特色的美食，“味道超出預期的好，松餅里的蜂蛹和花蜜濃郁輕甜、螞蚱的口感也是酥脆有嚼勁。”李女士邊說邊編輯著朋友圈。

圖：攜程度假農莊云南瀾滄縣老達保聯營店推出的“蟲咖”套餐

據農莊店員姣姣介紹，這份他們稱之為“蟲咖”的套餐，實際上也是為了上海游客而研發。“店里的上海游客比較多。本就聽說上海人離不開咖啡，普洱又是咖啡的重要產地，大廚便想到了這一創意。”——而在這背后，店員姣姣表示，是游客來到農莊后幾乎第一個要問：當地有什么好吃的？怎么吃比較特別？

將美食融入旅行并不特別，而鄉野美食卻成為很多人的旅行目的。根據中國旅游研究院發布的《2023中國美食旅游發展報告》，93.1%的受訪者將體驗當地美食作為旅游的主要因素之一，游客吃的是美食，追求的則是個人生活方式。

四月初，張先生一家從西安去了攜程度假農莊陜西佛坪店，帶著孩子上山挖了竹筍并請大廚做成了涼拌春筍的菜肴，張先生表示，和孩子一起勞作的體驗更能貼近春意、感受自然的饋贈。除了春季限定美食，他們還品嘗了當地特色的佛坪三香、土豆片炒臘肉等菜品，孩子在農莊體驗了熊貓手作、放風箏，大人們則一起做青團、圍爐煮茶。

店長介紹表示，攜程度假農莊大多位于鄉野之中，觀察到家庭客群和年輕用戶親近自然、尤其是越來越流行的“打野”需求，便專門配備了野游地圖、攻略，還有管家帶領挖筍摘野菜等服務。

圖：攜程度假農莊為客人提供的周邊探索地圖

攜程度假農莊河南林州石板巖店坐落在太行秘境，到了春天，前來踏青、采摘的游客便開始多了起來。從鄭州自駕前往的肖女士一家頗有經驗的帶足了采摘工具，計劃挖一些香椿就地請廚師做成鮮美菜肴，另外還要帶一些回到鄭州。除了香椿，他們還趕上了槐花盛放，孩子從樹上新鮮采摘下來，清水洗凈后，便可以清炒成一道佳肴。

攜程度假農莊負責人介紹，30%以上的農莊客人都希望參與到食物相關的勞作中，包括采摘、手作、釣魚等等，曾經有客人為了讓孩子了解春耕的原理和過程，連續兩個周末來到農莊入住。“大自然永遠也翻不完的書，很高興看到越來越多游客選擇返璞歸真。”