500+嘉賓聯袂主演“2018中國酒店采購高峰論壇”，戰略聯盟正式成立！

4月26日，由“酒店高參”主辦的“2018首屆中國酒店采購高峰論壇”在上海新國際博覽中心成功舉辦，本屆峰會邀請20多位酒店采購領域專家級演講嘉賓出席，吸引500多位嘉賓報名參加。酒店采購峰會首次采用照片直播、視頻直播、圖文直播及現場VR等四種直播方式，超過10萬人在線參與和互動。

據悉，第二屆中國酒店采購高峰論壇將定于2019年4月在上海舉行，旨在持續為中國酒店采購搭建一個高端且專業的社交平臺，并為中國酒店采購發展提供行業趨勢前瞻及干貨內容。

峰會現場座無虛席

峰會由酒店高參創始人兼CEO羅家福先生（高參君）全程主持，高參君與在場嘉賓分享了舉辦采購峰會的初衷，并詳細介紹了酒店高參的四大業務板塊：傳媒、峰會、培訓、咨詢，通過短視頻向所有嘉賓分享了酒店高參旗下教育培訓品牌“高參學院”，并在峰會現場，高參君首次對外公布了高參學院的愿景：讓酒店成長的力量。

酒店高參創始人兼CEO 羅家福先生

【酒店高參戰略聯盟啟動儀式】

峰會的第一個環節是酒店高參戰略聯盟啟動儀式。“酒店高參戰略聯盟”是酒店高參從2000家酒店供應鏈企業中嚴選200家優質供應商為酒店業主直接提供采購服務的聯盟組織。聯盟為酒店業主、酒店投資人、酒店加盟商、酒店集團總裁、酒店總經理、酒店產業鏈負責人等酒店行業核心決策層提供全面、精準、高效、高質量的供需精準匹配服務，為酒店業主提供綠色、公開、透明的采購外包、采購咨詢、采購清單審核、供應商推薦等專業服務。

酒店高參戰略聯盟啟動儀式

許志鈞、劉子剛、羅家福、章學強、周維俊、程移華

六位酒店供應鏈大咖共同開啟酒店高參戰略聯盟，寢之堡（上海）商貿有限公司總經理許志鈞先生、明輝集團執行董事劉子剛先生、酒店高參創始人兼CEO羅家福先生、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生、維萊日化總經理周維俊先生、東呈國際集團副總裁兼供應鏈事業部執行總裁程移華先生聯手掀開了酒店高參戰略聯盟的神秘面紗。

戰略聯盟創始成員合影留念

第一批進入酒店高參戰略聯盟的優質供應商共有36家企業，均是酒店供應鏈中各個領域的佼佼者。首批成員均表示非常榮幸加入酒店高參戰略聯盟，并希望能在酒店供應鏈的發展中盡一份力。

【峰會致辭】

上海博華國際展覽總經理 章學強先生

上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生作為致辭嘉賓對峰會的參會嘉賓們表示熱烈的歡迎，并詳細介紹了本屆博華國際酒店用品博覽會的亮點，期待大家能夠順利找到自己酒店所需的酒店用品。

【峰會演講和高峰圓桌】

金陵酒店集團采購中心總經理 孫玉女士

金陵酒店集團采購中心總經理孫玉女士就中國酒店采購的發展趨勢發表峰會第一個主旨演講，她認為酒店采購的未來趨勢表現在四大方面：

1、透明和便捷

傳統采購是低效的，因為市場閉鎖，采購方式落后，只能通過電話，傳真等方式購買或預定產品，而現在的互聯網只需掃碼、微信等采購方式就可以了。所以，未來的采購會更加透明和便捷。

2、規范和專業

傳統酒店采購的特點是批量小，頻次多，供應市場門檻低，魚龍混雜。隨著酒店集團化的發展和更多國際品牌的進入，酒店用品標準化程度在提高，越來越多供應鏈、物流管理專業人才從事酒店采購的工作。因此，未來的酒店采購會越來越規范，越來越專業。

3、線上和線下

隨著互聯網技術、電子商務的普及，越來越多的酒店在線上進行采購，金陵在2016年就建立了“金陵酒店采購網”，倡導陽光規范高效的采購模式。但是即使通過線上采購，也還有很多工作，比如新產品的試用，供應商認證等流程必須在線下完成。所以未來的采購應該是線下和線上的結合。

4、個性和定制

在滿足了規范標準化的基礎上，許多酒店為了形成差異化競爭，追求個性產業和專屬定制也成為酒店業未來采購的一種趨勢。人無我有，人有我優，“模糊采購成本”，形成獨有產品，和供應方結成戰略合作伙伴，資源共享，提升酒店核心競爭力。

洲際大中華區采購與成本增效總監 孫曉楠

緊隨其后，洲際酒店集團大中華區采購與成本增效總監孫曉楠先生以洲際酒店集團在國際酒店集團中首創的創新酒店采購互聯網+全生態環境“洲際商城”為例分享了如何用科技打造未來酒店采購2.0。孫曉楠先生坦言目前中國酒店業在數字化發展方面處于起步階段，在全國行業中排名靠后，但同時也意味著未來將有更多的發展機會。

洲際酒店集團利用科技打造的全生態鏈采購平臺“洲際商城”旨在“多、快、好、省”，讓供應商和酒店一起帶動品牌方業績的增長和成本降低，以品牌標準為依托，拉動更好的價格，得到顧客滿意度和業主更高的回報。

孫曉楠先生倡導以洲際酒店集團等國內外知名酒店集團為先導打造中國酒店業采購的“雁陣”模式，以數據科技和規模化重構并加速中國酒店業供應鏈的互聯網+發展進程，引領中國酒店業在互聯網和數據時代的產業升級。

隨后，峰會進入到第一個高峰圓桌環節，由洲際酒店集團中國區酒店業主協會執行會長金偉德先生主持，討論主題為“酒店集團采購標準與酒店業主成本控制的矛盾與融合”。參與討論的嘉賓分別是寶龍地產酒店集團總經理夏國躍先生、陽光城集團酒店管理部負責人李欣偉先生、溫德姆酒店集團大中華區增值服務與采購高級總監張蔚先生、莎梅酒店集團創始人兼董事長譚遁先生及碧桂園鳳凰國際酒店集團采購中心負責人張慧珊女士。

寶龍地產酒店集團總經理 夏國躍先生

寶龍地產酒店集團總經理夏國躍先生認為在酒店采購中保持品牌標準一致和高性價比是酒店業主與管理方或品牌方應該去追求的。至于為什么產生矛盾則在于對標準的認可度，現在在中國的國際品牌標準與這些品牌在本國差異很大，合作機制決定品牌方不關注業主投資收益。標準過度和不符合中國實際，得不到中國業主認可，如果品牌方強制性要求業主按照標準去采購反而得不償失。另外，高科技類的產品標準更是如此，由于高科技產品會不斷升級改進，今天品牌方強制性執行的技術標準，三年后就可能被淘汰。它更沒有單一的標準性，而酒店業主對于高科技產品的使用更加謹慎，也是矛盾產生的另一大原因。所以國際品牌與時俱進針對中國市場制定可行而有效的標準非常重要。只有更注重投資回報，其標準才會被業主接受。

陽光城集團酒店管理部負責人 李欣偉先生

陽光城集團酒店管理部負責人李欣偉先生則表示采購是引起后續業主與管理方矛盾的主要原因之一。有的管理公司利用信息不對稱導致酒店采購過多的物品，倉庫備品過多，而酒店總經理的更換頻繁更是導致舊物品沒用完，新的采購又出現。也有不少業主不顧及品牌方的用品標準隨意更換，不僅使自家酒店利潤減少，更是影響了品牌方及其他同類品牌酒店形象。因此，管理公司一定要學會因地制宜，而業主一樣要學會不斷的擴充自身對采購的認知，雙方合作建立在互信的基礎上，才能有效解決矛盾。

溫德姆大中華區增值服務與采購高級總監 張蔚

溫德姆酒店集團大中華區增值服務與采購高級總監張蔚先生認為酒店業的微利時代已經到來，成本控制在酒店運營管理中顯得越來越重要，從戰略層面為酒店控制成本，增值創收 這是酒店采購人應該雙向思考的。

 

首先是成本控制，這一定會和品牌標準的執行產生矛盾，而矛盾會是多樣性的。 產生了矛盾的時候不是誰妥協誰的問題，我們需要解刨這些矛盾，要分析這些矛盾是源于什么問題，是指定品牌的問題還是因為業主方采購信息不對稱而引起了這些矛盾。作為酒店集團應該從哪些方面著手去減緩矛盾呢？

第一，我們不僅要致力于品牌標準執行，還要參與制定價格體系，沒有價格體系的管控與把關，品牌標準執行起來就會參差不齊，從而滋生和業主方控制成本的矛盾。

 第二，酒店集團要利用自身的優勢擴大規模效應，一家酒店和供應商的議價能力和100家1000家酒店當然不一樣的，酒店管理集團要為酒店業主整合最優化的供應鏈，爭取到最合適的供應價；

 

第三，供應商平臺化管理，建立采購平臺的優點是簡化管理，提高透明度，業主可以通過價格對比隨時發現在采購過程中產生的問題從而減少內部外部的可能存在的腐敗。以上三點是從集團層面的角度來化解這些矛盾的。

而關于增值創收，采購還可以有一個相對時髦的叫法叫做買手，尤其是在零售業，一家成功的零售店的靈魂在于他的店長與買手。而在住宿業其實就是總經理和酒店買手的組合。

隨著旅游業的持續增長，“住”早已不再只是酒店的專長，以往酒店采購只為運營物資負責，如今酒店儼然已經成為了線下的流量入口之一，如何為消費者提供除了更多的增值服務，因地制宜地提供差異化服務與產品，是跨界時代下對于酒店買手新的要求。

今天的酒店不止是吃與住的載體，而是一種生活方式體驗場景，酒店買手的使命是為這些場景負責使其充滿生命力精神力的，因為場景是用來留住流量的，流量是能產生價值的。將來的酒店買手面對的也許不只是傳統的酒店營運物資供應商，而是會面對吃住行游購娛等全方位立體的跨界業態合作商，是為了多維度的服務好新時代的消費者，從而為酒店增值創收。

我相信具有創新思維的酒店買手將來一樣會給酒店注入有趣的靈魂。 國際酒管集團是在做品牌，做平臺，做創新，致力服務于業主。而業主方做口碑，做服務，同樣也做創新，致力贏得消費者。兩者的立場不同但是終極目標是一致的，讓業主既省錢又賺錢 才能讓品牌和平臺更值錢。

莎梅酒店集團創始人兼董事長 譚遁先生

莎梅酒店集團創始人兼董事長譚遁先生則用三個言簡意賅的字表明了自己的觀點：

“新”，即新酒店，就是一些新的酒店品牌，大集團里的新品牌，基于新的市場變化，基于消費人群的變化，層出不窮；這些“新酒店”，在選擇供應商的時候，一定要看供應商的思維能否跟上酒店品牌的新需求。

“懂”，即是懂市場；懂市場缺失面，懂市場趨勢，懂人性化的需求，作為業主、品牌商、供應商等一定要懂消費者，懂趨勢。

“配”，即配業主；中國人把夫妻叫配偶，供應商也好，管理公司也好，產品是否配得上酒店的個性化需求好高品質需求，并不會因為價格便宜就選擇，而是從審美，質量，價格等幾個維度去綜合衡量和決策。

碧桂園鳳凰國際酒店集團采購負責人 張慧珊

碧桂園鳳凰國際酒店集團采購中心負責人張慧珊女士分享了碧桂園的采購模式在于不通過中間商與供應商對接，而是直接與工廠對接，選擇供應商上會比較慎重和嚴謹，需要通過多方面的對比確認。

新城控股集團酒店業主代表 黃澤明先生

在第一個高峰圓桌環節之后，新城控股集團酒店業主代表黃澤明先生就酒店供應鏈的廣度和深度展開主旨演講。管理酒店供應鏈的廣度可以有效的提高客戶滿意度和控制采購成本，酒店的供應鏈既有供應鏈的共性，也有酒店行業的個性，給客人提供優質的服務，滿足客人需求在采購實施和采購管理中達到6R的目標，就是供應鏈管理的共性。

酒店及餐飲企業供應鏈的特點有三個。第一供應鏈的多樣性；第二客人需求的多樣性；第三應鏈的廣度和深度。

供應鏈在廣度范疇內有三種不同的形式。第一是高效率的供應鏈；第二快速反應的供應鏈；第三是創新的供應鏈。管理供應鏈的深度有三個重要的關鍵，第一是信息共享；第二是降低庫存；第三是降低成本。

隨后，在中國飯店業采購供應協會會長范光煜先生的主持下，第二個高峰論壇環節展開序幕，雷迪森旅業集團副總裁、集團供應鏈負責人程亞琴女士、資深酒店采購專家顧問李東霖女士、豪生酒店集團中央采購總監羅建杰先生、君瀾酒店集團總裁助理兼財務總監、集團供應鏈負責人鄭堅剛先生就如何把控籌備酒店采購的關鍵點展開深入討論。

雷迪森旅業集團副總裁 程亞琴女士

雷迪森旅業集團副總裁、集團供應鏈負責人程亞琴女士表示在采購過程中，籌建和籌備是兩個不同的階段。籌建中，在投資可控的情況下，選擇什么樣的酒店產品需要實現謀劃。籌備階段必須給到業主一個非常規范全面的HOE，預算通過以后，采購部門需要與其他所有部門傾力合作，確定最終購買的物品。籌備物資采購有上千種，管理要提高效率，借助外力來讓未來的管理跟互聯網掛鉤，這樣的情況下做出來的HOE籌備，業主都是非常滿意的。

資深酒店采購專家顧問李東霖女士認為對于籌備的酒店，酒店管理方可以把他們的經驗放到沒有經驗的業主上協助他們，能夠讓今后的業主更加和諧，更加協調。另外在業主方的協助管理下去采購物品的過程中，很多專家其實完全不懂酒店采購，業主開發項目的時候，會被龐大的籌備采購的工作嚇壞了，希望能夠多快好省的把這個事完成，給自己埋下很多的坑，也會把將來實際上給他帶來的成本節省擋在門外。清單的采購預算，采購清單的審核是業主方需要行使的職責，但是對于沒有經驗的業主方，在行使這個職責的時候，實際上是完全沒有方向，沒有底，不知道如何下手的。

豪生酒店集團中央采購總監 羅建杰先生

豪生酒店集團中央采購總監羅建杰先生表示從開業籌備開始，采購經理入職后的介入可能只有四五個時間，從這四五個時間里面需要跟各個部門溝通，去確定每一個品相的標準、規格和型號，還要做出相關的預算，跟業主做相應的溝通，這個工作其實是很復雜也很辛苦的。酒店集團這邊要給予下面分店的支持，從前期就介入，包括品牌規格的制定，都要嚴格實施，統一制定好一個標準模板的HOE給到業主，當然根據各個品相，各個項目的不同，會做出相應的調整，這一點就需要負責落地的采購部經理、各個業主、各個部門去實施。

君瀾酒店集團總裁助理兼財務總監 鄭堅剛

君瀾酒店集團總裁助理兼財務總監、集團供應鏈負責人鄭堅剛先生對幾位嘉賓的觀點表示認同，同時，他還指出酒店籌備期物資的預算非常重要，這一塊管理上面非常嚴格，包括前期的預算、供應商的選擇、品牌的選擇等。如果在籌備的時候，當時采購的物資數量沒有進行把控，審計的時候會發現基本上還可以用三到五年的物資有很多，但是品牌方和業主方的目標是一致的，這樣業主方的意見很大。所以無論是小物資還是大物資，這個都要引起業主方和品牌方的關注。

最后一個高峰圓桌討論，由希爾頓酒店集團中國區酒店業主協會會長藏曉安先生主持，大中華國際集團酒店管理公司董事長黃文稀女士、金茂酒店投資管理有限公司供應鏈部總經理助理邵曉瓊女士、漢南酒店資產管理咨詢首席酒店運營顧問沈峰先生、遠洲酒店集團采購總經理章健慶先生、泰禾酒店集團采購經理徐濤先生及攜住科技創始人兼CEO陳海濱先生共同參與，討論了業主、品牌、供應商三方，未來酒店采購走向何方。

大中華國際集團酒店管理公司董事長 黃文稀

大中華國際集團酒店管理公司董事長黃文稀女士提出了一種全新的采購模式，例如通過保理業務，供應商能隨時隨地拿到貨款，酒店在銀行的還款不用著急，從而達成一種雙贏的局面。未來的采購如何數據化、信息化，智能化的配備，區塊鏈的技術怎么應用都值得一一探討。

金茂酒店投資供應鏈部總經理助理 邵曉瓊

金茂酒店投資管理有限公司供應鏈部總經理助理邵曉瓊女士表示金茂自有的供應鏈管理系統一定程度上彌補了酒店管理公司在招投標空白的區域，把所有紙質的系統和招標都移到了平臺上。根據旗下采購數據的多維度成本分析，幫助金茂更好的控制這個成本，同時，也使得金茂能以更低的價格入手酒店用品。

峰會高峰圓桌現場

遠洲酒店集團采購總經理章健慶先生分享了遠洲酒店集團的采購運作，遠洲對成本控制比較嚴格，其采購中心的做法就是根據不同的品牌配備不同的供應商，然后跟供應商充分合作，共同充分研究的前提下，制定各個品牌不同的采購標準。做完這些標準，然后把這些品類具體的清單做完，給價、招標以后，不僅是指導我們的營運酒店、開業酒店有一個比較準確的預算，所以我們對一些品類分得比較細，標準做的比較多，基本上在開業的時候HOE大部分都會涵蓋，這樣的話，在開業的時候，對HOE開出來的預算都比較準。

泰禾酒店集團采購經理 徐濤先生

泰禾酒店集團采購經理徐濤先生提議酒店管理公司對未做過籌備開業的部門負責人進行hoe清單培訓，對開業采購清單的品牌，規格，數量有大概的了解，出具適合酒店品牌相匹配的采購清單，避免酒店庫存過多，反復退換貨的情況出現。

漢南酒店資產管理咨詢首席酒店運營顧問 沈峰先生

漢南酒店資產管理咨詢首席酒店運營顧問沈峰先生從業主角度來說，采購中第一應該考慮的是產品本身的品質標準；第二是關于業主方成本，計劃性很重要，尤其是集團性的酒店，每年有很多酒店要開，這個時候的采購計劃是靠量取勝的，既能節省時間一次性購買所需產品，又能節省成本。

攜住科技創始人兼CEO 陳海濱先生

攜住科技創始人兼CEO陳海濱先生分享的采購模式是讓人大開眼界，比如將物品免費提供給酒店，通過客人的直觀感受去吸引客人購買，如果購買成功，酒店還能夠擁有可觀的提成。這不僅解決了酒店成本，更是減少了酒店庫存。而攜住就是專注于智慧酒店及物聯網領域創新的公司，推出"未來酒店"整體解決方案，綜合利用新一代信息技術創造出更高效、舒適、安全、便捷的智能酒店生態圈，引領酒店行業擁抱智能科技。

【頒獎典禮】

作為本次峰會的重頭戲，2018中國酒店采購高峰論壇高參獎隨后揭曉，本屆頒獎典禮共頒發了四個獎項，分別是：

1、2018中國酒店采購特別貢獻人物

孫玉 金陵酒店集團采購中心總經理

孫曉楠 洲際酒店集團大中華區采購與成本增效總監

2、2018中國酒店采購十大風云人物

李輝 秦森集團采購負責人

徐濤 泰禾酒店集團采購經理

程移華 東呈國際集團副總裁兼供應鏈事業部執行總裁

邵曉瓊 金茂酒店投資管理有限公司供應鏈部總經理助理 

張慧珊 碧桂園鳳凰國際酒店集團采購中心負責人

費國華 美豪酒店集團供應鏈管理部總經理

張蔚 溫德姆酒店集團大中華區增值服務與采購高級總監

黃澤明 新城控股集團酒店業主代表

俞建龍 開元酒店集團采購中心總經理

程亞琴 雷迪森旅業集團副總裁、集團供應鏈負責人

3、2018中國最佳酒店用品供應商

金可兒（上海）床具有限公司

喜臨門家具股份有限公司

夢百合家居科技股份有限公司

明輝國際控股有限公司

江蘇歐佩日化股份用品有限公司

維萊日化（江蘇）股份有限公司

深圳市雅棉居品數據股份有限公司

內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

佰翔（廈門）酒店用品有限公司

浙江特耐適商用設備有限公司

美國 Protect-A-Bed 寢之堡寢具防護用品公司

百佳利服飾有限公司

4、2018中國最佳智慧酒店解決方案供應商

北京中長石基信息技術股份有限公司

北京芯元數科技有限公司

訂單來了

廣州向蜜鳥網絡科技有限公司

北京眾薈信息技術股份有限公司

盟廣信息技術有限公司

浙江金扇子網絡科技有限公司

邦奇智能科技（上海）股份有限公司

德比軟件

杭州猴得住網絡科技有限公司 

快住智能科技（蘇州）有限公司

北京云跡科技有限公司

廣州金房卡信息科技有限公司

【全場社交名片互換】

峰會結束后，進入到全場社交名片互換環節，現場嘉賓們紛紛合影和交換名片，成了一道靚麗的風景線，在嘉賓們積極參與下，2018首屆中國酒店采購高峰論壇圓滿落幕。

【高參君致謝】

2018首屆中國酒店采購高峰論壇，經過酒店高參團隊3個月緊鑼密鼓的籌備，在此真摯感謝聯合主辦方“博華國際展覽”和獨家冠名贊助商“攜住科技”的大力支持，感謝所有戰略合作伙伴、協辦單位、支持單位、媒體支持、演講嘉賓、參會嘉賓的積極參與。

【峰會現場花絮】

高參團隊期待您的加入

期待明年4月“2019第二屆中國酒店采購高峰論壇”，我們不見不散！

酒店高參峰會預告

2018年8月 中國酒店品牌高峰論壇

2018年12月 中國酒店運營高峰論壇

2019年4月 第二屆中國酒店采購高峰論壇