2024新加坡美食節揭幕新章

新加坡美食節已于2024年10月1日回歸，持續至31日，為您帶來充滿活力的美食體驗。今年的節日主題是“禮頌經典，以致未來”，將經典美食的不朽傳承與現代美味的前沿創新交織相融。通過為期一個月的20多場活動，2024新加坡美食節致力于呈現一場融匯經典與現代的美食之旅，以當代風格致敬獅城傳統美味、擁抱創新精神。

2024新加坡美食節于10月1日正式回歸

從地標景點規模宏大、精彩卓然的特色活動，到獅城最佳餐廳的私享用餐體驗，再到公共區域生動有趣的快閃活動，2024新加坡美食節為每位美食愛好者傾情呈現。無論你熱愛傳統菜肴、當代美食、或是最新創意美味，本屆美食節都將為你帶來前所未有的美食之旅。

本屆新加坡美食節不僅僅是一系列活動的集合，更是一場致敬新加坡美食發展史的慶典；每段體驗都旨在展示新加坡飲食文化的多元活力及美食節的全新形象。

特色活動（Signature Events）：以沉浸式盛宴，演繹美食律動

作為本次美食節的重頭戲，特色活動如魔法般令新加坡的美食場景生動呈現。三場大型的沉浸式體驗將在地標景點舉行，帶來視覺與味蕾的雙重盛宴。

“饗”向未來（Future Food）：將于2024年10月10日在Marquee酒吧舉辦。在這里，您將踏入未來世界，領略創新廚藝與高能娛樂的融合。活動現場的未來科技、以及來自于頂級大廚陳茳誔（Zor Tan）、Hafizzul Hashim和蘇魯本（Emmanual Stroobant）的先鋒調酒，必將顛覆傳統用餐體驗。

禮贊盛宴（The Long Table）：將于2024年10月17-18日在新加坡贊美教堂舉辦，邀您共赴一場優雅盛宴。落座于這處精美的歷史之所，您將在優雅裝飾與芭蕾現場演出中，盡享由新加坡菜名廚迪希瓦（Damian D’Silva）、Marvas Ng及知名甜點廚師許惠玲（Cheryl Koh）精心制作的“四道菜”午宴或“六道菜”晚宴。

食即藝術（Food is Art）：將于2024年10月19日在濱海灣金沙teamLab的“光之魅影”舉辦，為您打造一場畫展般的體驗，感受美食與藝術的美妙碰撞。您可以通過現場裝置，如新加坡知名甜點廚師黃慧嫻（Janice Wong）錯綜復雜的巧克力雕塑等，探索烹飪與藝術表達的界限融合，也可以在其他陳設中探究發掘，如植物和音樂之間的獨特關系。這一沉浸式活動，為食物如何在多種媒介上激發和改變藝術創作提供了全新視角。

特別活動（Unique Events）：以多元烹飪藝術，呈現獨家私享體驗

特別活動將舉辦于獅城頂級餐廳與酒吧，在私密空間為您帶來創意烹飪與身臨其境的故事體驗。

從Path中國茶館的豐富文化傳承到LeVeL33的可持續烹飪藝術，每場特別活動都將帶來一次獨特的新加坡美食之旅。食客可以在Yantra享用特別菜單，感受新加坡和印度之間的文化紐帶，亦可在Harummanis沉浸于新加坡馬來美食的豐厚傳承，或是前往Firangi Superstar，飽覽互動劇情和現代印度美食體驗。

Cenzo重在呈現澳大利亞、意大利和新加坡文化，而Jiak Kim House則將帶來東南亞的獨特香料與西方美食的融合。Neon Pigeon將提供世界級的美食、雞尾酒和現場演出，而The Villa則將在郁郁蔥蔥的新加坡植物園內，為您打造一個充滿文化優雅和自然美景的夜晚。此外，ATLAS將在現場DJ、音樂表演、雞尾美酒和新加坡風味小食中，邀您共度一個怪趣夜晚。

快閃活動（Pop-Up Events）：以全城歡樂氛圍，共慶美食嘉年華

快閃活動將在新加坡各地，如濱海灣金沙由teamLab打造的“光之魅影”、凱德置地購物中心等，為當地社群引燃2024新加坡美食節的熱力激情。這些合家歡樂的活動將提供來自頂級大廚的美味嘗鮮，讓所有人都能享受美食體驗。快閃活動非常適宜全年齡段的美食愛好者，致力于讓每個人都能成為節日樂趣和風味美食的參與者。

特邀大使（Meet the Ambassadors）：名廚匯聚，與2024新加坡美食節共襄盛舉

今年，2024新加坡美食節非常榮幸地邀請到了活動特邀大使，與所有人一起共襄盛舉。除了參與美食節部分活動，特邀大使們還充分體現了美食節的核心主題——傳承、現代和創新。三大核心主題聚焦獅城豐富美食傳承，致敬獅城現代美食進程，同時展現了不斷推動其美食全景的創新精神。

這些大使不僅僅是廚房里的大師——他們更是新加坡充滿活力的飲食文化背后的驅動力，通過各自的烹飪專長和對新加坡烹飪界的杰出貢獻，將核心主題的精髓展現得淋漓盡致。

傳承大使（Heritage）：迪希瓦（Damian D’Silva）

?主廚迪希瓦（Damian D’Silva）是新加坡烹飪傳統的守護者。他的作品充分反映了新加坡多民族餐飲文化的深刻連結，確保過往風味依然是獅城未來的勃勃生機。作為傳承大使，他時刻提醒著我們，尊重和守護我們的烹飪根源尤為重要。

現代大使（Contemporary）：Akmal Anuar

?主廚Akmal Anuar體現了新加坡現代餐飲文化的多元融合。他對傳統菜肴的創新詮釋、對新加坡馬來美食的積極倡導、對菜品重塑的天賦，都使他成為“現代”主題的完美代表。Akmal的作品體現了新加坡美食界充滿活力、不斷發展的內核。

創新大使（Innovation）：黃慧嫻（Janice Wong）

?主廚黃慧嫻（Janice Wong）是創新烹飪領域的先驅。她以突破甜點和糖果的界限而聞名，將食物變換為藝術作品。作為創新大使，Janice的創造力與想象力體現了推動新加坡烹飪界創新精神的進步思維。