法國全新上線美食深度游線路——“美食之谷”

法國腹地，美味深處——全新上線的“美食之谷“La Vallée de la Gastronomie - France?線路由北向南，從勃艮第(Bourgogne)出發，途經里昂(Lyon)，一直延伸至地中海畔的普羅旺斯馬賽(Marseille)，線路全長620公里，覆蓋面積75591平方公里，沿途共有393個美味特產和165個法國原產地保護標識AOC/AOP認證食材：從西餐界百搭醬料勃艮第黃芥末醬(la moutarde de Bourgogne)，被譽為“法國國雞”的布雷斯優質禽肉(Volaille de Bresse)，到風靡一時的愛麗舍宮伴手禮蒙特利馬牛軋糖(Nougat de Montélimar)、再到南法卡馬爾格濕地生態稻米(Riz de Camargue) ……  

聯合國教科文組織UNESCO在2010年將法餐列入人類非物質文化遺產名錄，法國學界隨后提出了“美食遺產”一說。傳統美味及與之相關的采摘制作工藝和飲食文化是當地風土人文的有機組成部分，融合了美食文化的物質與非物質雙重遺產屬性。基于此，全新上線的“美食之谷”線路不只停留在對美食文化的展示與說教，而是通過32項別開生面的體驗項目，致力于為游客打造對當地生活與風土人文的深度參與性體驗。游客可以體驗過一天勃艮第或者里昂的“小日子”——逛第戎老城的Le Brunch des Halles菜市場和老字號食鋪La Maison Mulot & Petitjean；乘坐Lewagonbar餐車, 從索恩河(Sa?ne)畔的文藝復興老城區到新興現代化的匯流區(la Confluence)， 用一頓精致法餐的時間“逛吃”穿越里昂城2000年歷史；在法芙娜(Valrhona)巧克力之城博物館(Cité du chocolat) 高科技光影技術打造的逼真的可可種植園里見證一塊巧克力的誕生；在普羅旺斯的薰衣草田和橄欖樹林中野餐；在阿爾黛什峽谷(Gorges d’Ardèche)伸手不見五指的巖洞中感受美酒佳釀(Spéléoenologie?)；在卡馬爾格(Camargue)濕地圣日爾曼農場(le Mas Saint Germain)中體驗原生態假期……

法國旅游發展署中國辦事處總經理Catherine Oden 女士在接受采訪時說：“疫情對人們的生活方式和旅行訴求帶來了許多變化。在逐步重啟的法國國內和歐洲旅游市場上，我們觀察到旅行者更加注重內心的感受，旅行動機傾向于回歸對生活本身的發現渴望。據此法國旅游發展署在后疫情時代逐步推出了“慢旅行”目的地內容，并在社交媒體展開了#What really matters話題的討論。

我知道中國有句老話叫民以食為天，而我也認為美食藝術是法式生活藝術的精髓之一。讓游客有機會參與到當地人食飲烹買逛的日常生活體驗中，我認為這是“美食之谷”作為一條后疫情時代旅游線路最為創新的一個角度。另外，2022年5月全新開幕的第戎(Dijon)國際美食美酒城”(la Cité internationale de la gastronomie et du vin) 也是法國在游客對美食文化參與性體驗方面的一次創新與突破。無論是團隊游客、還是親子或者情侶出游，這些慷慨豐富、熱鬧并值得分享的旅行體驗都將會是難忘的。”